源興香料公司
特級咖哩胆
220g

香港百年香料店 – 「源興香料公司」，利用自家優質材料，在香港製造特級咖哩胆。

用料講究，用來煮製咖哩牛肋條、咖哩魚蛋都很方便美味！

成份：咖喱粉、菜籽油、白砂糖、魚露、高良薑、蒜、蔥、辣椒

「咖喱薯仔炆雞翼」建議食譜：
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– 雞翼 8-10 隻
– 薯仔 1 個（切塊）
– 洋蔥 半個（切塊）
– 薑 1 片
– 蒜頭 2 瓣（切碎）
– 源興港式咖喱醬約 4 湯匙 (隨個人口味、喜歡的辣度調教)
– 淡奶 250 毫升

步驟：
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1) 雞翼解凍後洗淨印乾，加入少許胡椒粉、豉油、鹽、糖和生粉，醃約 1 小時。
2) 薯仔切塊，用油煎至金黃色，瀝乾備用。
3) 雞翼略煎兩面（無需煎熟），取出備用。
4) 用同一隻鑊，加入薑片、洋蔥和蒜蓉，炒至洋蔥變軟。
5) 加入源興港式咖喱胆炒香，然後慢慢倒入淡奶。
6) 煮至醬汁滾起後，加入薯仔和雞翼，小火炆煮約 20 分鐘。期間需留意鍋中是否因水分不足而燒焦，如有需要可適量加水。
7) 最後按個人口味加入少量鹽和糖調味，即可上碟。

香港百年老字號上環「源興香料公司」早於1912年成立，專營各類香料、西式香草、調味粉及食用色粉等，種類一應齊全。多年來深受客戶之愛戴，贏得各大小酒樓及餐廳的支持，信譽可靠，品質保證。