源興香料公司
頂級白胡椒粒
4両

馬來西亞沙勞越「頂級白胡椒粒」

– 世界公認的胡椒黃金產區
沙勞越 (Sarawak) 位於馬來西亞婆羅洲，擁有得天獨厚的肥沃火山黑土地與充沛的熱帶雨林雨水。這裡長年孕育出的胡椒，不論是香氣的層次感還是揮發油的飽滿度，都被世界頂級主廚公認為極品。

– 用水流式古法洗淨，自然熟成的溫潤
沙勞越的白胡椒粒是待胡椒果實完全成熟才人工採收。不使用任何化學漂白劑，依循傳統，將果實浸泡在純淨的天然山泉水中，利用流動水流自然去皮、並在烈日下曝曬烘乾。所以呈現自然的奶白色或淡淡的米黃色的純天然色澤。

白胡椒有別於黑胡椒的剛烈，沙勞越白胡椒散發的是一種溫潤、沉穩、帶有木質調與淡淡麝香的優雅香氣。

白胡椒不單是調味料，更是廚房裡的「暖胃法寶」。

有助溫中散寒，呵護脾胃： 白胡椒性溫，能幫助溫暖身體。特別適合台灣潮濕的梅雨季或寒冷的冬天，能有效緩解因吃冷食引起的胃部不適。

促進食慾，幫助消化： 內含豐富的「胡椒鹼（Piperine）」，能刺激味蕾與胃酸分泌，讓人在胃口不佳時食慾大開，同時幫助腸胃消化油脂。

白胡椒也是天然的去腥大師，它的揮發油成分能完美鎖住肉類與海鮮的鮮味，去除腥羶味，卻不會奪走食材原本的鮮味。

保存方法：
請將白胡椒粒存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。建議使用陶瓷研磨罐，隨手現磨，最能封存那來自沙勞越雨林的天然滋味。

成份：頂級白胡椒
產地：馬來西亞
淨重：4両
保存方式：請存放於乾燥的地方及避免陽光直接照射。

香港百年老字號上環「源興香料公司」早於一九一二年成立，專營各類香料、西式香草、調味粉及食用色粉等，種類一應齊全。多年來深受客戶之愛戴，贏得各大小酒樓及餐廳的支持，信譽可靠，品質保證。